تەم ئارىلاشمىسىنىڭ تېخنىكىسى ۋە قوللىنىلىشى

بازاردىكى كەسكىن رىقابەتكە ئەگىشىپ، سودىگەرلەرنىڭ مەھسۇلاتلىرى بارغانسېرى كۆپ خىللىشىۋاتىدۇ. مەھسۇلاتلارنىڭ كۆپ خىللىشىشى تەملەرنىڭ كۆپ خىللىشىشىدىن كېلىپ چىقىدۇ، شۇڭا يۇقىرى سۈپەتلىك تەمنى تاللاش، ھەر خىل تەملەر بىر-بىرىگە ماسلىشىش تېخىمۇ مۇھىم. بىرلەشتۈرۈلگەن تېخنىكا پەقەت يېمەكلىك تەمى تەلەپ قىلىدىغان پۇراق ۋە تەمنىڭ يۇقىرى بىردەكلىكىگە ئېرىشىپلا قالماي، يەنە مەھسۇلات سۈپىتىنى ياخشىلاش يولىنىمۇ ئاچالايدۇ.

1. تەم ئارىلاشتۇرۇش تېخنىكىسىنىڭ ئېنىقلىمىسى ۋە ئەھمىيىتى
ئارىلاشتۇرۇش ئىككى ياكى ئۇنىڭدىن ئارتۇق تەمنى مۇۋاپىق نىسبەتتە ئارىلاشتۇرۇپ، مەلۇم بىر تېمىنى ئىپادىلەيدىغان بىر تېخنىكا. ئارىلاشتۇرۇش تېخنىكىسى تەم بىلەن تەمنىڭ ئارىلىشىشىنى كۆرسىتىدۇ. خۇشپۇراقنىڭ تۆۋەندىكى ئەۋزەللىكلىرى بار:
1) مەھسۇلاتنىڭ تەمىنى كۆپ خىللاشتۇرۇڭ؛
2) مەھسۇلاتنىڭ تەمى مول ۋە تولۇق بولىدۇ؛
3) بازاردا رىقابەت ئۈستۈنلۈكىگە ئىگە بولۇش، شۇڭا كىشىلەر تەقلىد قىلالمايدۇ؛
4) ئورنىنى ئالىدىغان مەھسۇلاتلارنى ئىشلىتىڭ، چىقىمنى ئازايتىڭ، ئەمما مەھسۇلات سۈپىتىنى ساقلاڭ.

2. ماھىيەت تەركىبىنىڭ پرىنسىپى ۋە ئېلېمېنتلىرى
بىر خىل خۇشبۇي پۇراق، ئادەتتە، ئوبيېكتنىڭ فىزىكىلىق خۇشبۇيىنى ئىپادىلەش ياكى تەمنى ئەكىس ئەتتۈرۈش جەھەتتە ئۆلچەمسىز بولىدۇ. يېمەكلىك خۇشبۇيىدىن پەرقلىق ھالدا، خۇشبۇي پۇراقنى ئىپادىلەيدىغان روھىي بىرىكمە. ئۇ ھەقىقىي تەم تۇيغۇسى. خۇشبۇي ماسلىشىشچانلىقى ياخشى؛ خۇشبۇي ۋە تەم ياخشى.
1) ئېنىق تېما: يېمەكلىك تەمى ئېنىق تېما بولۇشى كېرەك، يېمەكلىك تەمى ھەقىقىي بولۇشى، تەبىئىي تەمنى ئەكس ئەتتۈرۈشى كېرەك.
2) خۇشبۇينىڭ ياخشى ماسلىشىشى: خۇشبۇيلار ئارىسىدىكى ئۆتكۈنچىنى چۈشىنىش، ئورتاق نۇقتىلارنى تېپىش، خۇشبۇيلار ئارىسىدىكى ئۆتكۈنچى قانچە مۇكەممەل بولسا، خۇشبۇينىڭ ماسلىشىشى شۇنچە ياخشى بولىدۇ.
3) ياخشى تەم ۋە تەم: يېمەكلىك تەم بىرىكمىسىنىڭ ئاخىرقى مەقسىتى ياخشى مەھسۇلات بىلەن تەمىنلەش، ياخشى مەھسۇلات خۇشپۇراق بىلەن تەمنىڭ بىرلىكى، خۇشپۇراق تەمنىڭ ئاخىرقى مەقسىتى ئەمەس، ياخشى تەم ئاخىرقى مەقسەت.

ئاساسىي پىرىنسىپلارغا ئەمەل قىلىشتىن باشقا، يەنە بەزى ئېلېمېنتلارنى چۈشىنىش ۋە بەزى ماھارەتلەرنى تېپىش كېرەك. مېۋە خۇشبۇيلىرى ئاساسلىقى خۇشپۇراق، تاتلىق ۋە ئاچچىق، ئېستېر تەركىبى مۇھىمراق. سۈت خۇشبۇيلىرى ئاساسلىقى تاتلىق ۋە ئاچچىق، يۇقىرى كاربونلۇق ۋە ئېستېر تەركىبلىرى مۇھىمراق. ياڭاقنىڭ خۇشبۇيلىرى ئاساسلىقى تاتلىق ۋە كۆيگەن، تىئازول ۋە پىرازىن تەركىبلىرى مۇھىمراق. خۇشبۇي ماسلىشىشمۇ «ئوخشاش ماسلىشىش پرىنسىپى» غا ماس كېلىدۇ، يەنى خۇشبۇي تۈرلىرى بىر-بىرىگە يېقىن. شۇڭا، مېۋە ۋە سۈت تەملىرىنى ماسلاشتۇرۇش ئاسان، ياڭاق ۋە سۈتنىمۇ ماسلاشتۇرۇش ئاسان، مېۋە ۋە ياڭاقنى ماسلاشتۇرۇش تەس. خۇشبۇيلار ئارىسىدىكى ماسلىشىش كۆپىنچە بىر خىل خۇشبۇيلار بىلەن ئۈستۈنلۈكنى ئىگىلەيدۇ، يەنە بىر ياكى بىر قانچە خۇشبۇيلار بىلەن تولۇقلىنىدۇ.
مېۋە تەملىرىنىڭ ئۆزئارا ماسلىشىشى نىسبەتەن ئاسان، كۆپ ئۇچرايدىغانلىرى: ئاساسلىقى تاتلىق ئاپېلسىن قوشۇلغان، لىمون قوشۇلغان؛ ئاساسلىقى ئاناناس قوشۇلغان، مانگو، شاپتۇل، تاتلىق ئاپېلسىن، بانان قاتارلىقلار قوشۇلغان، مېۋە ئارىلاشمىسى تەمى يېقىملىق ۋە ئۆزگىچە.
ياڭاق تەمى، ئادەتتە ئاساسلىقى قەھۋە، كاكائو، شوكلات؛ يەر ياڭىقى، كۈنجۈت، ياڭاق، كاشتان، بادام بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغان؛ تارو، پىشۇرۇلغان تاتلىق بەرەڭگە، فىندىق قاتارلىقلار بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغان.
سۈت تەمى بىر-بىرى بىلەن ماسلاشتۇرۇلىدۇ، بۇ بىر-بىرىنىڭ ئاساسلىق تولۇقلىغۇچىسى. تەننەرخنى تۆۋەنلىتىش، سۈت مەھسۇلاتلىرىنىڭ مىقدارىنى ئازايتىش، سۈتنىڭ خۇش پۇراق كەمچىللىكىنى تولدۇرۇش، سۈتنىڭ تەمىنى ئاشۇرۇش بىلەن بىر ۋاقىتتا، سۈتنىڭ تاتلىقلىقىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ۋانىلا تەمى قوشۇش كېرەك.

3. خۇشبۇيدا ئارىلاشما تېخنىكىنى ئىشلىتىش
يېمەكلىك تەملىرىدە، خۇشبۇي تېمىسىنىڭ توغرىلىقى ۋە پۈتۈنلۈكىنى چۈشىنىش ناھايىتى مۇھىم، چۈنكى بىز تېمىنى نىسبەتەن يەككە ئىپادىلىگەندە، تەم ئارىلاشتۇرۇش ئەڭ ياخشى ئۇسۇل بولۇپ، ھازىر يەككە تەمنى بىرلەشتۈرۈش مودۇللۇق تەمگە ئۆتمەكتە. مودۇللۇق دېگەنلىك، ئالدى بىلەن بىرلىك خۇشبۇي ئاساسى، باش خۇشبۇي، بەدەن خۇشبۇي ۋە قۇيرۇق خۇشبۇينى شەكىللەندۈرۈش ئۈچۈن ھەر خىل خۇشبۇيلارنى ئىشلىتىپ، تەخسە مودېلىغا ئايلاندۇرۇش، ئاندىن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ئالاھىدىلىكى ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسىنىڭ ئالاھىدىلىكىگە ئاساسەن تاللاپ قايتا بىرلەشتۈرۈش. ئۇنى يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئېھتىياجىغا، جۈملىدىن باھا، مەھسۇلات ئالاھىدىلىكى، رايون ئالاھىدىلىكى ۋە باشقا تەلەپلەرگە ماسلاشتۇرۇپ، يېڭى تەم ھاسىل قىلىش.

4. سۈت ئىچىملىكلىرىدە تەم ئارىلاشتۇرۇش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىش
سۈت ئىچىملىكلىرىنىڭ يېمەكلىك تەمىگە بولغان تەلىپى نىسبەتەن يۇقىرى بولۇپ، بەلگىلىك دەرىجىدە قوللىنىش قىيىنلىقى بار، ھەمدە مەھسۇلاتلارنى ئارىلاشتۇرۇش تېخنىكىسىنىڭ قوللىنىش بوشلۇقى كەڭ. سۈت خۇشبۇيى بۇ خىل مەھسۇلاتلارنىڭ تېمىسى بولۇپ، سۈت خۇشبۇيىنى ئارىلاشتۇرۇش ناھايىتى ئادەتتىكى ئىش. سۈت خۇشبۇيىنى مېۋە ياكى ياڭاقنىڭ ئېھتىياجىغا ئاساسەن ئارىلاشتۇرۇشنى تەتقىق قىلىش ناھايىتى ياخشى نەتىجىگە ئېرىشىدۇ.
مەسىلەن: قۇلۇپنای ۋە سۈت مۇرەككەپ، خۇشبۇي تەركىبىدىن، قۇلۇپنای تەم: خۇشبۇي، تاتلىق تەم، ئاچچىق تەم، مېۋە تەم، سۈت تەم؛ سۈت تەم: كۆيگەن تاتلىق تەم، سۈت تەم، ئاچچىق يۇتۇش قاپىيەسى. سۈت تەملىك تەم بىلەن بىر ۋاقىتتا قۇلۇپنای تەملىك، گەرچە ئىقتىدار يۆنىلىشى ئوخشىمىسىمۇ، ئەمما بۇنداق بىرىكمە ئۈنۈم ئەڭ ياخشى بولىدۇ. سۈت تەمىنىڭ ئۆزى نىسبەتەن تىنچ، قۇلۇپنای تەم سۈت خۇشبۇيلىرىنىڭ مەۋجۇتلۇقى سەۋەبىدىن ئۆزگەرمەيدۇ، بەلكى قۇلۇپنای تەملىك ئىپادىلىنىشنى داۋاملاشتۇرىدۇ ۋە كۈچەيتىدۇ، شۇڭا بىز مېۋە ئاچچىقسۇ ئىچىشكە ئادەتلەنگەنلىكىمىزنى چۈشىنىشىمىز كېرەك.

5. ئاپېلسىن شەربىتى ئىچىملىكىگە تەم ئارىلاشتۇرۇش تېخنىكىسىنى قوللىنىش
ئاپېلسىن شەربىتى ئىچىملىكلىرى ئادەتتە ھەر خىل تەم ۋە تېتىتقۇلارنى ئىشلىتىدۇ، بۇنىڭدا باش پۇرىقى، بەدەن پۇرىقى ۋە قۇيرۇق پۇرىقىنىڭ ماسلىشىشىغا ئەھمىيەت بېرىلىدۇ. ئادەتتىكى سۇنىڭ سۈپىتى ياخشىراق، بەدەندىكى سۇ ۋە ماي ​​قوش ئىشلىتىلىدىغان بولسا، قۇيرۇق پۇرىقى ياخشىراق بولىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇنى باشقا مېۋە پۇرىقى بىلەن بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇ.
تاتلىق ئاپېلسىنلارغا %5-10 لىمون ۋە ئاق لىمون ياكى ئالما قوشۇڭ. دانلىق ئاپېلسىن تەمى ئۈچۈن %20 ماراكۇئا مېۋىسى قوشۇڭ؛ يەنە %20-30 قىزىل ئاپېلسىن ياكى %40 كۇمكۇئات قوشسىڭىزمۇ بولىدۇ، تەمى تېخىمۇ گۈزەل بولىدۇ؛ مانگو بىلەن %20 ئارىلاشتۇرغاندا يېشىل رەڭگە كىرىدۇ؛ %30 ئاناناس ۋە %10 كوكۇسنىڭ بىرىكمىسى ئۈچ خىل ئارىلاشتۇرۇش ئۈنۈمىنى يارىتىدۇ.
ئاپېلسىن تەملىك ئىچىملىكلەرنى تەييارلاشتا، ئاپېلسىن تەمىنى ئاساسلىق خۇش پۇراق قىلىپ، باشقا مېۋە تەملىرىنى قوشۇمچە خۇش پۇراق قىلىپ، ئاساسلىق خۇش پۇراقنى بېيىتقىلى بولىدۇ. مەسىلەن، گۈرۈچ ئېسسېنتى قاتارلىق، مەھسۇلاتنىڭ تۈرىگە ئاساسەن، مىقدارى 2 دىن 5 ‰ گىچە بولىدۇ.