I. كەسىپ ئومۇمىي ئەھۋالى
خۇشبۇي دېگەندە ھەر خىل تەبىئىي تېتىتقۇلار ۋە سۈنئىي تېتىتقۇلار ئاساسلىق خام ئەشيا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ، باشقا ياردەمچى ماتېرىياللار بىلەن بىرلىكتە مۇۋاپىق فورمۇلا ۋە جەريان بويىچە بەلگىلىك تەم تەييارلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ، ئاساسلىقى ھەر خىل تەم مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ. تەم سۈنئىي سۈنئىي ئۇسۇلدا ئېلىنغان ياكى ئېلىنغان تەم بەرگۈچى ماددىلارنىڭ ئومۇمىي ئاتىلىشى بولۇپ، نېپىز خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ مۇھىم بىر قىسمى. تەم ئىنسانلارنىڭ ئىجتىمائىي تۇرمۇشى بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك ئالاھىدە مەھسۇلات بولۇپ، «سانائەت مونوسودىي گلۇتامات» دەپ ئاتىلىدۇ، ئۇنىڭ مەھسۇلاتلىرى يېمەكلىك سانائىتى، كۈندىلىك خىمىيە سانائىتى، دورىگەرلىك سانائىتى، تاماكا سانائىتى، توقۇمىچىلىق سانائىتى، خۇرۇم سانائىتى ۋە باشقا كەسىپلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ.
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، نۇرغۇن سىياسەتلەر تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنى باشقۇرۇش، بىخەتەرلىك، مۇھىتنى باشقۇرۇش ۋە يېمەكلىكنى كۆپ خىللاشتۇرۇشقا تېخىمۇ يۇقىرى تەلەپلەرنى قويدى. بىخەتەرلىك جەھەتتە، بۇ سىياسەت «زامانىۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى باشقۇرۇش سىستېمىسىنى قۇرۇشنى ئىلگىرى سۈرۈش» ۋە تەبىئىي تەم تېخنىكىسى ۋە پىششىقلاپ ئىشلەشنى كۈچلۈك تەرەققىي قىلدۇرۇشنى ئوتتۇرىغا قويدى؛ مۇھىتنى باشقۇرۇش جەھەتتە، بۇ سىياسەت «يېشىل تۆۋەن كاربونلۇق، ئېكولوگىيەلىك مەدەنىيەت»كە ئېرىشىشنىڭ زۆرۈرلۈكىنى تەكىتلەپ، تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ ئۆلچەملەشكەن ۋە بىخەتەر تەرەققىياتىنى ئىلگىرى سۈردى؛ يېمەكلىكنى كۆپ خىللاشتۇرۇش جەھەتتە، بۇ سىياسەت يېمەكلىك سانائىتىنىڭ ئۆزگىرىشى ۋە دەرىجىسىنى ئۆستۈرۈشنى ئىلگىرى سۈرۈپ، تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ تۆۋەن ئېقىمدىكى تەرەققىياتىنى ئىلگىرى سۈردى. تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتى خىمىيىلىك خام ئەشيا ۋە خىمىيىلىك مەھسۇلاتلار ئىشلەپچىقىرىش كەسپى بولۇش سۈپىتى بىلەن، قاتتىق سىياسەت مۇھىتى مۇھىتنى باشقۇرۇشى ئاجىز كىچىك كارخانىلارنى تېخىمۇ چوڭ بېسىمغا دۇچ كەلتۈرىدۇ، بەلگىلىك كۆلەم ۋە مۇھىتنى باشقۇرۇش ئۆلچىمىگە ئىگە كارخانىلار ياخشى تەرەققىيات پۇرسىتىگە ئېرىشىدۇ.
تەم ۋە خۇشبۇينىڭ خام ئەشياسى ئاساسلىقى يالپۇز، لىمون، گۈل، لاۋاندېر، ۋېتىۋېر ۋە باشقا تېتىتقۇ ئۆسۈملۈكلىرى، مۇسك، ئامبېرگرىس ۋە باشقا ھايۋانلار (تېتىتقۇلار) نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئېنىقكى، ئۇنىڭ سانائەت زەنجىرىنىڭ ئالدىنقى ئېقىنى دېھقانچىلىق، ئورمانچىلىق، چارۋىچىلىق ۋە باشقا نۇرغۇن ساھەلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇلار تېرىقچىلىق، باقمىچىلىق، دېھقانچىلىق پەن-تېخنىكىسى، يىغىۋېلىش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە باشقا بايلىققا ئاساسلانغان ئاساسىي ھالقىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تەم ۋە خۇشبۇيلار يېمەكلىك، تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرى، تاماكا، ئىچىملىكلەر، يەم-خەشەك ۋە باشقا كەسىپلەردە مۇھىم ياردەمچى ماددىلار بولغاچقا، بۇ كەسىپلەر تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ كېيىنكى ئېقىنىنى تەشكىل قىلىدۇ. يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، بۇ كېيىنكى كەسىپلەرنىڭ تەرەققىياتىغا ئەگىشىپ، تەم ۋە خۇشبۇيلارغا بولغان ئېھتىياج ئېشىپ، تەم ۋە خۇشبۇي مەھسۇلاتلىرىغا بولغان يۇقىرى تەلەپلەر ئوتتۇرىغا قويۇلدى.
2. تەرەققىيات ئەھۋالى
دۇنيادىكى دۆلەتلەرنىڭ (بولۇپمۇ تەرەققىي تاپقان دۆلەتلەرنىڭ) ئىقتىسادىي تەرەققىياتى، ئىستېمال سەۋىيەسىنىڭ ئۈزلۈكسىز ياخشىلىنىشى، كىشىلەرنىڭ يېمەكلىك ۋە كۈندىلىك تۇرمۇش بۇيۇملىرىنىڭ سۈپىتىگە بولغان تەلىپىنىڭ بارغانسېرى ئېشىشى، سانائەتنىڭ تەرەققىياتى ۋە ئىستېمال بۇيۇملىرىنىڭ جەلپ قىلىش كۈچىنىڭ ئېشىشى دۇنيا تېتىتقۇ سانائىتىنىڭ تەرەققىياتىنى تېزلەشتۈردى. دۇنيادا 6000 خىلدىن ئارتۇق تەم ۋە خۇشبۇي مەھسۇلاتلار بار، بازار كۆلىمى 2015-يىلدىكى 24 مىليارد 100 مىليون دوللاردىن 2023-يىلدىكى 29 مىليارد 900 مىليون دوللارغا يەتتى، ئېشىش نىسبىتى %3.13 بولدى.
تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ ئىشلەپچىقىرىش ۋە تەرەققىياتى يېمەك-ئىچمەك، ئىچىملىك، كۈندىلىك خىمىيە سانائىتى ۋە باشقا ياردەمچى كەسىپلەرنىڭ تەرەققىياتى، تۆۋەن ئېقىم سانائىتىدىكى تېز ئۆزگىرىشلەر بىلەن ماسلىشىپ، تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ ئۈزلۈكسىز تەرەققىياتىنى ئىلگىرى سۈردى، مەھسۇلات سۈپىتى ئۈزلۈكسىز ياخشىلاندى، تۈرلىرى ئۈزلۈكسىز كۆپەيدى، مەھسۇلات مىقدارى يىلدىن-يىلغا ئاشتى. 2023-يىلى، جۇڭگونىڭ تەم ۋە خۇشبۇي مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى 1 مىليون 371 مىڭ توننىغا يېتىپ، %2.62 ئاشتى، بۇ 2017-يىلدىكى مەھسۇلات مىقدارىدىن %123،000 ئاشتى، ئۆتكەن بەش يىلدىكى بىرىكمە ئېشىش سۈرئىتى %1.9 كە يېقىنلاشتى. ئومۇمىي بازار بۆلىكىنىڭ چوڭلۇقى جەھەتتە، تەم ساھەسىنىڭ نىسبىتى چوڭ بولۇپ، %64.4، تېتىتقۇلارنىڭ نىسبىتى %35.6 بولدى.
جۇڭگو ئىقتىسادىنىڭ تەرەققىياتى ۋە دۆلەت تۇرمۇش سەۋىيەسىنىڭ ئۆسۈشى، شۇنداقلا دۇنياۋى تەم كەسپىنىڭ دۆلەت ھالقىپ يۆتكىلىشىگە ئەگىشىپ، جۇڭگودا تەمگە بولغان ئېھتىياج ۋە تەمىنلەش قوش يۆنىلىشلىك ئېشىۋاتىدۇ، تەم كەسپى تېز سۈرئەتتە تەرەققىي قىلىۋاتىدۇ ۋە بازار كۆلىمى ئۈزلۈكسىز كېڭىيىۋاتىدۇ. نەچچە يىللىق تېز تەرەققىياتتىن كېيىن، دۆلەت ئىچى تەم كەسپى كىچىك سېخ ئىشلەپچىقىرىشتىن سانائەت ئىشلەپچىقىرىشقىچە، مەھسۇلاتنى تەقلىد قىلىشتىن مۇستەقىل تەتقىقات ۋە تەرەققىياتقىچە، ئىمپورت قىلىنغان ئۈسكۈنىلەردىن مۇستەقىل لايىھەلەش ۋە كەسپىي ئۈسكۈنىلەرنى ئىشلەپچىقىرىشقىچە، سېزىمچان باھالاشتىن يۇقىرى ئېنىقلىقتىكى ئەسۋابلارنى سىناق قىلىشقىچە، تېخنىكىلىق خادىملارنى تونۇشتۇرۇشتىن كەسپىي خادىملارنى مۇستەقىل تەربىيەلەشكىچە، ياۋايى بايلىقلارنى توپلاشتىن تونۇشتۇرۇش ۋە يېتىشتۈرۈش ۋە بازا قۇرۇشقىچە تەدرىجىي ئۆزگىرىشلەرنى تاماملىدى. دۆلەت ئىچى تەم ئىشلەپچىقىرىش كەسپى تەدرىجىي ھالدا تېخىمۇ مۇكەممەل سانائەت سىستېمىسىغا ئايلاندى. 2023-يىلى، جۇڭگونىڭ تەم ۋە خۇشبۇي بازىرى كۆلىمى 71 مىليارد 322 مىليون يۈەنگە يەتتى، بۇنىڭ ئىچىدە تەم بازىرىدىكى ئۈلۈشى %61، تېتىتقۇلار %39 نى ئىگىلىدى.
3. رىقابەت مۇھىتى
ھازىر جۇڭگونىڭ تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ تەرەققىيات يۈزلىنىشى ناھايىتى روشەن. جۇڭگو يەنە دۇنيادىكى ئەڭ چوڭ تەبىئىي تەم ۋە خۇشبۇي ئىشلەپچىقارغۇچى دۆلەت. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، جۇڭگونىڭ تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتى تېز تەرەققىي قىلىپ، زور ئىلگىرىلەشلەرگە ئېرىشتى، شۇنداقلا بىر قاتار مۇستەقىل يېڭىلىق يارىتىش باشلامچى كارخانىلىرىمۇ بارلىققا كەلدى. ھازىر جۇڭگونىڭ تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىدىكى مۇھىم كارخانىلار جياشىڭ جۇڭخۇا خىمىيە چەكلىك شىركىتى، خۇاباۋ خەلقئارا پاي كونترول چەكلىك شىركىتى، جۇڭگو بولتون گۇرۇھى چەكلىك شىركىتى، ئايپۇ خۇشبۇي سانائىتى چەكلىك شىركىتى.
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، بولتون گۇرۇھى يېڭىلىق يارىتىشقا ئاساسلانغان تەرەققىيات ئىستراتېگىيىسىنى كۈچلۈك يولغا قويدى، پەن-تېخنىكا تەتقىقاتى ۋە تەرەققىياتىغا مەبلەغ سېلىشنى كۆپەيتتى، خۇشبۇي تېخنىكىسى، بىئوسىنتېز، تەبىئىي ئۆسۈملۈكلەرنى ئېلىش قاتارلىق پەن-تېخنىكا ئۈستۈنلۈكىنى داۋاملىق ئىگىلىدى، تەرەققىيات خەرىتىسىنى ئورۇنلاشتۇرۇش ۋە پىلانلاشقا جۈرئەت قىلىپ، كارخانىنىڭ يادرولۇق رىقابەت كۈچىنى قۇرۇپ، بىئوتېخنىكا، ئېلېكترونلۇق تاماكا، داۋالاش ۋە ساقلىقنى ساقلاش قاتارلىق كەلگۈسىدىكى يېڭىدىن گۈللىنىۋاتقان كەسىپلەرنى كېڭەيتىپ، ئەسىرلىك ئاساسنى قۇرۇش ئۈچۈن پۇختا ئاساس سالدى. 2023-يىلى، بولتون گۇرۇھىنىڭ ئومۇمىي كىرىمى 2 مىليارد 352 مىليون يۈەن بولۇپ، %2.89 ئاشتى.
4. تەرەققىيات يۈزلىنىشى
ئۇزۇن مەزگىلدىن بۇيان، تەم ۋە خۇشبۇيلارنىڭ تەمىناتى ۋە ئېھتىياجى غەربىي ياۋروپا، ئامېرىكا، ياپونىيە ۋە باشقا رايونلار تەرىپىدىن مونوپول قىلىنىپ كەلدى. ئەمما ئىچكى بازىرى ئاللىبۇرۇن پىشىپ يېتىلگەن ئامېرىكا، گېرمانىيە، فرانسىيە ۋە ئەنگىلىيە قاتارلىق دۆلەتلەر مەبلەغ سېلىش پروگراممىلىرىنى كېڭەيتىش ۋە رىقابەت كۈچىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن تەرەققىي قىلىۋاتقان دۆلەتلەرگە تايىنىشقا مەجبۇر بولدى. دۇنياۋى تەم ۋە خۇشبۇي بازىرىدا، ئۈچىنچى دۇنيا دۆلەتلىرى ۋە ئاسىيا، ئوكيانىيە ۋە جەنۇبىي ئامېرىكا قاتارلىق رايونلار مۇھىم كارخانىلارنىڭ ئاساسلىق رىقابەت رايونىغا ئايلاندى. ئاسىيا-تىنچ ئوكيان رايونىدا ئېھتىياج ئەڭ يۇقىرى بولۇپ، دۇنيانىڭ ئوتتۇرىچە ئېشىش سۈرئىتىدىن خېلىلا يۇقىرى.
1، دۇنيانىڭ تەم ۋە خۇشبۇيلارغا بولغان ئېھتىياجى داۋاملىق ئاشىدۇ. يېقىنقى يىللاردىن بۇيانقى دۇنياۋى تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ ئەھۋالىدىن قارىغاندا، دۇنيانىڭ تەم ۋە خۇشبۇيغا بولغان ئېھتىياجى يىلدا تەخمىنەن %5 سۈرئەتتە ئاشماقتا. تەم ۋە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ ھازىرقى ياخشى تەرەققىيات يۈزلىنىشىنى نەزەرگە ئالساق، كۆپ قىسىم تەرەققىي تاپقان دۆلەتلەردە خۇشبۇي سانائىتىنىڭ تەرەققىياتى نىسبەتەن ئاستا بولسىمۇ، تەرەققىي قىلىۋاتقان دۆلەتلەرنىڭ بازار يوشۇرۇن كۈچى يەنىلا چوڭ، يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ئىستېمال بۇيۇملىرى ئىشلەپچىقىرىش سانائىتى داۋاملىق تەرەققىي قىلماقتا، مىللىي ئىشلەپچىقىرىش ئومۇمىي قىممىتى ۋە شەخسىي كىرىم سەۋىيەسى داۋاملىق ئاشماقتا، خەلقئارا مەبلەغ سېلىش ئاكتىپ بولۇپ، بۇ ئامىللار دۇنيانىڭ تەم ۋە خۇشبۇيلارغا بولغان ئېھتىياجىنى بېيىتىدۇ.
2. تەرەققىي قىلىۋاتقان دۆلەتلەرنىڭ تەرەققىيات ئىستىقبالى كەڭ. ئۇزۇن مەزگىلدىن بۇيان، تەم ۋە خۇشبۇيلارنىڭ تەمىناتى ۋە ئېھتىياجى غەربىي ياۋروپا، ئامېرىكا، ياپونىيە ۋە باشقا رايونلار تەرىپىدىن مونوپول قىلىنىپ كەلدى. قانداقلا بولمىسۇن، ئىچكى بازىرى ئاللىبۇرۇن پىشىپ يېتىلگەن ئامېرىكا، گېرمانىيە، فرانسىيە ۋە ئەنگىلىيە قاتارلىق دۆلەتلەر مەبلەغ سېلىش تۈرلىرىنى كېڭەيتىش ۋە رىقابەت كۈچىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن تەرەققىي قىلىۋاتقان دۆلەتلەرنىڭ كەڭ بازارلىرىغا تايىنىشقا مەجبۇر بولدى. دۇنياۋى تەم ۋە خۇشبۇي بازىرىدا، ئۈچىنچى دۇنيا دۆلەتلىرى ۋە ئاسىيا، ئوكيانىيە ۋە جەنۇبىي ئامېرىكا قاتارلىق رايونلار مۇھىم كارخانىلارنىڭ ئاساسلىق رىقابەت رايونىغا ئايلاندى. ئاسىيا-تىنچ ئوكيان رايونىدا ئېھتىياج ئەڭ كۈچلۈك.
3، خەلقئارا تەم ۋە خۇشبۇي كارخانىلىرى تاماكا تەم ۋە خۇشبۇي ساھەسىنى كېڭەيتىش. دۇنيا تاماكا كەسپىنىڭ تېز تەرەققىي قىلىشى، چوڭ ماركىلارنىڭ شەكىللىنىشى ۋە تاماكا تۈرلىرىنىڭ تېخىمۇ ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ، يۇقىرى سۈپەتلىك تاماكا تەم ۋە خۇشبۇيلىرىغا بولغان ئېھتىياجمۇ ئاشماقتا. تاماكا تەم ۋە خۇشبۇي ساھەسىنىڭ تەرەققىيات بوشلۇقى تېخىمۇ ئېچىلماقتا، خەلقئارا تەم ۋە خۇشبۇي كارخانىلىرى كەلگۈسىدە تاماكا تەم ۋە خۇشبۇي ساھەسىگە كېڭىيىشنى داۋاملاشتۇرىدۇ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2024-يىلى 6-ئاينىڭ 5-كۈنى